Fidora Monte Tabor Valpolicella Ripasso

Fidora Monte Tabor Valpolicella Ripasso

Situé en Vénétie, le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 1974. C’est donc bien ancré dans les valeurs familiales depuis 4 générations de vignerons consécutifs que la qualité des vins passe avant tout par la qualité des raisins.

Producteur: Azienda Agricola Fidora
Pays: Italie
Région: Vénétie
Appellation: Valpolicella
Millésime(s): 2018
Cépage(s): Corvina, Corvinone, Rondinella
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 14.0%
Code S.A.Q.: 14378565
Statut S.A.Q.: Importation privée
Bio: Biologique
Prix (particulier): 34.06
Prix (licencié): 29.59
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 12
UGS : 14378565. Catégories : , . Mots clés : , , , , .
x12

34.06$

34.06$

 

Type de sol
Le Ripasso est un vin obtenu d’une seconde fermentation en contact avec le marc de l’Amarone durant 15 à 20 jours

Viticulture
Agrobiologique. Pas d’herbicides, ni pesticides. Les raisins sont élevés avec des pratiques organiques. Les vignes sont conduites en Pergola et/ou taillé en Guyot.

Élevage
Élevage de 24 mois en barriques Françaises.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe rouge rubis profonde. Au nez on retrouve des arômes de cerises noires, de fruits rouges et d’épices. C’est un vin plus structuré et tannique que le Valpolicella Classico. Il reste très digeste et frais en bouche.

Accords vins et mets
Excellent avec les plats de viandes braisés ou les volailles en sauce.

Pour un meilleur service
Servir entre 16 et 18°C.

Temps de garde suggéré
Peut se bonifier jusqu’en 2025.

 

Azienda Agricola Fidora

Emilio Fidora

Azienda Agricola Fidora

Italie

Pour nous, être ''bio'' ne signifie pas seulement revenir aux «bons vieux principes», cela signifie aussi faire un pas en avant en termes de qualité, de santé, de durabilité et de responsabilité environnementale. Pour cette raison, nous considérons comme fondamental la mise en correspondance de la technologie la plus récente dans ce secteur et de l'expérience héritée des générations plus âgées. Tous nos vignobles sont cultivés selon deux concepts généraux: éviter les produits chimiques et développer la biodiversité.

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