Le vignoble de La Pell est le projet historique et au centre de l’âme de la maison Lagravera. Sur 0,95 hectares, on y retrouve des vignes de 130 ans plantées en 1889 où s’y trouve une variété incroyable de cépages autochtones anciens de la région, parfois répertoriés, parfois inconnus et uniques au monde. Les vignes ont été protégés par leur localisation en montagne à 450 mètres d’altitude et par les moines Cisterciens de l’époque. C’est un véritable musée de la vigne.
x6
114.45$
114.45$
Viticulture
Agriculture biologique et Biodynamie sur 0,95 hectares. Vendanges manuelles très sélective et délicate. Chaque plant est traité séparément selon la variété du cépage.
Vinification
Presse à l’ancienne avec les pieds. Fermentations naturelles, levures indigènes uniquement faite en amphores de 300 litres fabriqué au domaine avec l’argile des sols où les vignes poussent. Production totale : 520 bouteilles
Élevage
10 mois sur lies en amphores. Aucune filtration.
Commentaires de dégustation
Robe rouge pâle, presque rosé. Au nez le vin est hyper complexe et profond avec des notes de violettes, de roses de fruits rouges, de fenouille, d’épices. En bouche le vin est délicat et subtil et offre beaucoup de fraicheur et des tannins soyeux et fondus. Délicatesse et profondeur.
Accords vins et mets
À boire sans accompagnement pour ne pas altérer la dégustation.
Pour un meilleur service
Servir entre 14 -16°C.
Temps de garde suggéré
Vin de garde, 5 à 10 ans.
Lagravera
Espagne
Partant d’un environnement difficile, soumis à des conditions climatiques extrêmes, Lagravera a vu le jour comme un projet de récupération de terres et de traditions. Dès le début, l'agriculture biologique a été imposée comme le meilleur moyen d'exploiter ce premier vignoble, le vignoble Núria. Vinya Núria dispose de 11,48 hectares répartis en 14 parcelles. Les plantes se sont parfaitement adaptées au terrain pierreux et ont réussi à tirer le meilleur de ces sols en donnant une personnalité unique et minérale à nos vins. Les bons résultats que nous avons faits à Lagravera évoluent vers une agriculture biodynamique, la terre offre ce que nous lui donnons.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
