Fondé il y a presque 300 ans, Weingut Malat produit des vins rouges, blancs et mousseux depuis 10 générations. Situé en contrebas de la magnifique Abbaye de Göttweig, Malat se trouve à une heure de route de Vienne.
Type de Sol
Argilo-calcaire principalement
Viticulture
Vendanges manuelles uniquement. Vignes de 10 à 50 ans d’âge.
Vinification
Pressurage délicat et lent, fermentation à température contrôlée avec levures indigènes seulement. Le vin est laissé en macération pelliculaire.
Élevage
Court passage en barriques de 4000 à 6000L juste avant l’embouteillage pour filtrer naturellement le vin.
Commentaires de dégustation
Robe impressionnante orangée aux reflets rosés due à la couleur du Gewurztraminer. Au nez le vin est très aromatique avec des notes d’agrumes confits et de pierres à fusil. En bouche, il offre une belle structure avec de beaux tanins soyeux et délicats.
Accords mets et vin
Parfait pour les volailles et viandes blanches, pour accompagner les fromages.
Pour un meilleur service
Servir entre 12 et 14°C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se bonifier en bouteille pendant 5 ans.
Weingut Malat
Autriche
Le domaine Malat est l’une des plus prestigieuses fermes viticoles du pays. Ceux qui veulent découvrir de près le monde du vin et des plaisirs de la famille Malat trouveront dans ces vins une idéologie qui reflète le terroir autrichien. La passion de la qualité, le goût de la perfection, l’amour du savoir-faire et la tradition. Tels sont les caractéristiques des vins du domaine Malat.
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca