Vignoble
Situé dans le sud de la vallée de Uco, à une altitude de 4000 m., Altamira a un profil de sol unique dans Mendoza, avec un mélange de sable, de sols limoneux et caillouteux. Ces parcelles de sol pierreux sont très faibles en matière organique et ont une très haute teneur en minéraux.

Vinification
Doux éraflage, macération à froid pendant 6 jours à 8°C. Fermentation des raisins entiers avec des levures naturelles et un max. de température à 18°C. Pigeage et délestage pour les 10 premiers jours de la fermentation. Fermentation totale de 18 jours.

Élevage
12 mois en fûts de chêne français, 20% neufs. 100% de la fermentation malolactique en chêne.

Commentaires de dégustation
Concentration exceptionnelle d’arômes et de saveurs. Son caractère rocheux confère une texture de pierre au vin.