Manos Negras Stone Soil Malbec

Manos Negras Stone Soil Malbec

Concentration exceptionnelle d’arômes et de saveurs. Les sols très arides et rocheux apportent minéralité au vin.

Producteur: Manos Negras
Pays: Argentine
Région: Mendoza
Appellation: Mendoza
Millésime(s): 2015
Cépage(s): Malbec
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.5%
Taux de sucre: 2.4 g/L
Code S.A.Q.: 13009258
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 19.85$
Prix (licencié): 17.26$
Disponibilité: Disponible
UGS : 13009258. Catégories : , . Mots clés : , , , .

 

Vignoble
Situé dans le sud de la vallée de Uco, à une altitude de 4000 m., Altamira a un profil de sol unique dans Mendoza, avec un mélange de sable, de sols limoneux et caillouteux. Ces parcelles de sol pierreux sont très faibles en matière organique et ont une très haute teneur en minéraux.

Vinification
Doux éraflage, macération à froid pendant 6 jours à 8°C. Fermentation des raisins entiers avec des levures naturelles et un max. de température à 18°C. Pigeage et délestage pour les 10 premiers jours de la fermentation. Fermentation totale de 18 jours.

Élevage
12 mois en fûts de chêne français, 20% neufs. 100% de la fermentation malolactique en chêne.

Commentaires de dégustation
Concentration exceptionnelle d’arômes et de saveurs. Son caractère rocheux confère une texture de pierre au vin.

 

 

Accords mets et vin
Grillades, pâtes à la tomate.

Température de service
Servir à 16 – 18°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire. Peut se garder 5 ans.

 

Manos Negras

Alejandro Sevajonich & Jeff Mausbach

Manos Negras

Argentine

En 2009, Jeff et Alejandro décident de poursuivre leur rêve. Les deux amis ont développé le concept qu’est Manos Negras. Un hommage aux vrais vignerons argentins qui se salissent les mains en produisant des vins artisanaux de qualité. Manos Negras est un domaine vinicole de différente latitude qui englobe la diversité des terroirs régionaux argentins. Ils ont parcouru toutes les routes du pays vinicole à la recherche d’expressions de différents cépages locaux. Ces vignobles spéciaux avec leur cépages uniques vont dans l’esprit du terroir local; Ceci est une aventure. Le portfolio initiale est composé de vins de la Patagonie, Mendoza et Salta.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca