Mathieu Apffel Friand et Juteux

Mathieu Apffel Friand et Juteux

Originaire du Jura, Mathieu est un jeune vigneron très prometteur qui s’est installé en Savoie dans le village de Saint-Baldoph. Il reprend un vignoble avec des vignes de 30 à 70 ans d’âges qu’il convertit en agriculture biologique très rapidement. Très peu interventionniste dans ces vinifications, Mathieu travaille sans intrants ni même sans aucuns sulfites ajoutés sur la plupart des cuvées.

Producteur: Mathieu Apffel
Pays: France
Région: Savoie
Appellation: Saint-Alban-Leysse
Millésime(s): 2018
Cépage(s): Mondeuse
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 11.0%
Code S.A.Q.: 14247320
Statut S.A.Q.: Importation privée
Bio: Biologique, Vin nature
Prix (particulier): 38.03
Prix (licencié): 32.84
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14247320. Catégories : , . Mots clés : , , , , .
x6

38.03$

38.03$

 

Type de sol
Situation chaleureuse et protégée au sud, au pied du massif des Bauges. Sol peu profond avec des variétés de gravier calcaire.

Viticulture
Agriculture biologique.

Vinification
Fermentation spontanée de grappes entières (macération semi-carbonique de huit jours) dans des réservoirs en fibre de verre et en acier inoxydable. Stockage du précipité de levure dans des fûts plus anciens et un réservoir en fibre de verre. Aucune clarification ou filtrage. Mis en bouteille le 26 avril 2019. Production : environ 3 400 bouteilles. 10 mg / l de so2 après récolte, aucun additif à la mise en bouteille.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe rouge rubis au reflets violets, au nez le vin est rempli de fruits rouges croquants comme la framboise, les groseilles. On retrouve également une touche d’épices douces, comme le poivre blanc. En bouche, le vin propose des tannins très soyeux et fondus, son degré d’alcool faible le rend très digeste et gouleyant.

Accords vins et mets
Parfait pour accompagner les plateaux de charcuteries, les terrines ou bien les tartares de viandes.

Pour un meilleur service
Servir entre 14 et 16°C.

Temps de garde suggéré
À boire en jeunesse

 

Mathieu Apffel

Mathieu Apffel

Mathieu Apffel

France

Originaire du Jura, Mathieu est un jeune vigneron très prometteur qui s’est installé en Savoie dans le village de Saint-Baldoph. Il reprend un vignoble avec des vignes de 30 à 70 ans d’âges qu’il convertit en agriculture biologique très rapidement. Très peu interventionniste dans ces vinifications, Mathieu travaille sans intrants ni même sans aucuns sulfites ajoutés sur la plupart des cuvées.

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca