Mathieu Apffel Saint-Alban

Mathieu Apffel Saint-Alban

Originaire du Jura, Mathieu est un jeune vigneron très prometteur qui s’est installé en Savoie dans le village de Saint-Baldoph. Il reprend un vignoble avec des vignes de 30 à 70 ans d’âges qu’il convertit en agriculture biologique très rapidement. Très peu interventionniste dans ces vinifications, Mathieu travaille sans intrants ni même sans aucuns sulfites ajoutés sur la plupart des cuvées.

Producteur: Mathieu Apffel
Pays: France
Région: Savoie
Appellation: Saint-Alban-Leysse, Vin de Savoie
Millésime(s): 2018
Cépage(s): Altesse, Jacquères
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 11.5%
Code S.A.Q.: 14247311
Statut S.A.Q.: Importation privée
Bio: Biologique, Vin nature
Prix (particulier): 36.80
Prix (licencié): 32.00
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14247311. Catégories : , . Mots clés : , , , , , .
x6

36.80$

36.80$

 

Type de sol
Situation chaleureuse et protégée au sud, au pied du massif des Bauges. Sol peu profond avec des variétés de gravier calcaire.

Viticulture
Agriculture biologique.

Vinification
Fermentation spontanée et stockage sur le précipité de levure dans des fûts anciens et des cuves en acier inoxydable. Transformation malolactique complète. Aucune clarification ou filtrage - "vin volontairement troublé". Mis en bouteille le 26 avril 2019. Production : environ 8 000 bouteilles.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe jaune citron trouble, au nez on reconnait rapidement la finesse d’arômes délicates de fleurs blanches, de notes mielleuses et de fruits à chaire blanche comme la poire et la pêche blanche. En bouche, le vin est ample et offre une belle texture mais se termine sur une acidité tranchante qui équilibre bien le tout.

Accords vins et mets
À l’apéro, avec des fruits de mer ou des poissons blancs.

Pour un meilleur service
Servir entre 8 et 10°C.

Temps de garde suggéré
À boire en jeunesse

 

Mathieu Apffel

Mathieu Apffel

Mathieu Apffel

France

Originaire du Jura, Mathieu est un jeune vigneron très prometteur qui s’est installé en Savoie dans le village de Saint-Baldoph. Il reprend un vignoble avec des vignes de 30 à 70 ans d’âges qu’il convertit en agriculture biologique très rapidement. Très peu interventionniste dans ces vinifications, Mathieu travaille sans intrants ni même sans aucuns sulfites ajoutés sur la plupart des cuvées.

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