Roquebrun Mayline

Roquebrun Mayline

La cave de Roquebrun a été créée en 1967. Cette cave coopérative est dotée d’un cahier de charge et d’un niveau de qualité exemplaire exigée de la part de ses partenaires. Produisant majoritairement sur l’appellation Saint-Chinian et Languedoc, depuis 2004, ils peuvent fièrement revendiquer l’appellation Saint-Chinian Roquebrun. Alain Rogier est L’œnologue de la cave, maintes fois récompensé, il adore le Québec et le Québec l’adore.

Producteur: Cave de Roquebrun
Pays: France
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Pays d'Oc
Cépage(s): Cabernet-sauvignon, Merlot, Syrah
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.0%
Taux de sucre: 2.1 g/L
Code S.A.Q.: 552505
Statut S.A.Q.: Produit régulier
Prix (particulier): 12.00
Prix (licencié): 11.65
Disponibilité: Disponible
UGS : 00552505. Catégories : , . Mots clés : , , , .

 

Type de sol
Coteaux schisteux de Roquebrun, jouissant d'un micro-climat particulier (300 jours d'ensoleillement par année).

Viticulture
Conduite raisonnée, labourage, palissage. Sélection parcellaire avant les vendanges. Récolte manuelle avec tri des baies.

Élevage
En cuve inox dans notre chai semi enterré, isolé et climatisé.

Vinification
Vinification en macération égrappée pour le Cinsault et le Mourvèdre, et macération en grappes entières pour la Syrah, le Grenache et le Carignan (de 12 à 18 jours).

Commentaires de dégustation
Nez intense, à la fois fin et riche se composant de parfums d'épices tels le thym et le romarin. De plus, vous découvrirez des notes de framboise. En bouche, l'attaque est franche et veloutée avec des tanins soyeux et des arômes de petits fruits des bois. La finale est harmonieuse et persistante avec un retour aromatique rappelant la tapenade d'olives.

 

 

Accords vins et mets
Côtelettes d'agneau braisées ou grillées au romarin, longe de porc grillée aux épices et olives, rôti de boeuf grillé simplement.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2018.

Presse et notoriété
Médaille d'Or sur Macon. Prix "Excellence" sur Vinalies Nationales.

 

Cave de Roquebrun

Cave de Roquebrun

En savoir plus

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca