Mezcales de Leyenda Durango

Mezcales de Leyenda Durango

Mezcales de Leyenda est la première entreprise à offrir des Mezcales artisanales provenant de chacune des régions permises sous la dénomination Mezcales.

Agent: ARTIS
Producteur: Mezcales de Leyenda
Pays: Mexique
Région: Durango
Appellation: Mezcales
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 47%
Code S.A.Q.: 13852974
Statut S.A.Q.: SAQ Signature
Prix (particulier): 94.50$
Prix (licencié): 82.19$
Disponibilité: Disponible
UGS : 13852974. Catégories : , . Mots clés : , , , .

 

Élaboration artisanale
L’aguave Durangensis appelée égualement Cenizo dans la région, pousse de façons sauvages dans la région de Durango sur des plateaux en hauteur. Les sols volcaniques et le climat désertiques confèrent des caractéristiques uniques à la plante. Cette aguave prendra entre 10 et 14 ans avant d’arriver à pleine maturité et il faudra de 15 kg à 18 kg pour produire 1 litre de mezcal. La fermentation se fait avec les levures naturelles présentes dans des cuves de ciment sous la terre durant 3 jours.

Suggestions cocktail
“Pantera Rosa’’ 1½ once de Vermouth sucré 1 once de Campari blanc 2 gouttes d’amer Angostura 2.5 onces de Mezcal “Durango”

 

 

Commentaires de dégustation
Un mélange d'arômes associant des herbes, des pêches, des noisettes grillées et de la vanille. Notes de dégustation de pommes, cerises, anisette et fumée légère.

 

Mezcales de Leyenda

Danny Mena

Mezcales de Leyenda

Mexique

Chef de formation, et propriétaire des restaurants La Loncheria et Hecho en Dumbo à New York, Danny Mena se lance dans un nouveau projet avec la maison Mezcales de Leyenda. L'objectif, redéfinir la question de l'authenticité et pousser les limites de la mezcales artisanale, un joyau bien caché de son pays natal, le Mexique. Une distillerie fondé sur trois pilliers importants : l'impact social, la responsabilité environnementale et la recherche et développement.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca