Mezcales de Leyenda Guerrero

Mezcales de Leyenda Guerrero

Mezcales de Leyenda est la première entreprise à offrir des Mezcales artisanales provenant de chacune des régions permises sous la dénomination Mezcales.

Agent: ARTIS
Producteur: Mezcales de Leyenda
Pays: Mexique
Région: Guerrero
Appellation: Mezcales
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 45%
Code S.A.Q.: 13852632
Statut S.A.Q.: SAQ Signature
Prix (particulier): 84.75$
Prix (licencié): 73.71$
Disponibilité: Disponible
UGS : 13852632. Catégories : , . Mots clés : , , , .

 

Élaboration artisanale
L’aguave Cupreata appelée égualement Papalote au Mexique, pousse de façons sauvages dans la région de Guerrero. La plante prendra entre 7 et 10 ans avant d’arriver à pleine maturité et il faudra de 14 kg à 17 kg pour produire 1 litre de mezcal. La cuisson se fait de façons traditionnelles dans des vasques en terres volcaniques sous la terre durant 4 jours. Double distillation dans des alambiques de cuivre.

Suggestions cocktail
“La Palabrota” ½ once de Chartreuse jaune ½ once de liqueur d’Hibiscus 1 once de jus de lime 2 onces de Mezcal “Guerrero”

 

 

Commentaires de dégustation
Une mezcales riche avec une variété d'arômes et de saveurs, tels que l'orange, le céleri, les herbes séchées, la saumure d'olive, le zeste de noix de coco, le poivron rôti, le plantain vert et une légère fumée en finale.

 

Mezcales de Leyenda

Danny Mena

Mezcales de Leyenda

Mexique

Chef de formation, et propriétaire des restaurants La Loncheria et Hecho en Dumbo à New York, Danny Mena se lance dans un nouveau projet avec la maison Mezcales de Leyenda. L'objectif, redéfinir la question de l'authenticité et pousser les limites de la mezcales artisanale, un joyau bien caché de son pays natal, le Mexique. Une distillerie fondé sur trois pilliers importants : l'impact social, la responsabilité environnementale et la recherche et développement.

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Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca