Même si l’occupation principale de Mathieu Deiss est de travailler dans les vignes et le chai du domaine familial, le domaine Marcel Deiss, il mit sur pied son projet personnel en 2013. Un seul fil conducteur, celui de la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas!
21.50$
Âge du vignoble
50 ans
Viticulture et vinification
Vignoble en Bio et en biodynamie, vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage dun an sur lies. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.
Type de sol
Sol dalluvions quaternaires de la commune de de Benwihr.
Commentaire de dégustation
Vin de tendresse et de plaisir. Bouche souple, précise et gouleyante.
Accords vin et mets
À servir avec une poêlée de champignons, un velouté de courge ou une salade de crevettes au sésame.
Le Vignoble du Rêveur
France
Né d’une volonté d’indépendance et d’un désir épris de liberté, le Vignoble du Rêveur est un nouveau chapitre dans l’histoire du vignoble familial de Deiss. Aucun achat de raisin, uniquement la vérité des raisins de notre propre vignoble; en somme un rêve paysan! Toute sa vie, le grand-père de Mathieu Deiss lutta pour son indépendance, sa vraie seule liberté ! Servir ce vignoble est aujourd’hui un hommage à cette lutte, à cet idéal, et un prolongement de son Rêve. Refonder ce rêve, reconstruire un futur sans restrictions, réinventer le vin jusque dans sa définition, casser les codes, écarter les murs et ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible!
Vignoble du Rêveur Pierres Sauvages Magnum ( importation privée)
60.68$
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Disponible
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
