Situé à Bergheim depuis 1744, au cœur de l’Alsace, le domaine Marcel Deiss exploite 27 hectares de vignes. Jean-Michel et son fils Mathieu sont à la tête de l’exploitation très reconnue en Alsace et dans le domaine du vin. La biodynamie, une approche dévouée, intègre et passionnée font que les vins sont d’une qualité hors norme. La symbiose entre l’homme et la terre est sublimée dans chaque cuvée.
26.80$
Type de sol
Sol assez léger, calcaire filtrant et chaud.
Viticulture
Biodynamie, labour, piochage, compostage, enherbement, sans désherbage ni engrais chimique.
Vinification
Vinification naturelle avec des levures indigènes.
Commentaires de dégustation
Nez fruité, légèrement confit, aux notes dabricot, de coing, de citron. La bouche élégante et racée, tendue, concentrée et séveuse, repousse le cépage vers lénergie citronnée du calcaire. La finale est marathonienne aux relents de notes encaustique rappelant le miel et la cire chaude.
Accords vins et mets
Terrine de lapin aux abricots et pistaches. - assiettes de langoustines à la crème.
Pour un meilleur service
Servir entre 11 et 13 C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se bonifier jusqu'en 2020.
Domaine Marcel Deiss
France
Issu d’une famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique. Aujourd’hui géré par son petit fils Mathieu Deiss, épaulé par son père Jean-Michel, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
