Vin arborant une robe rubis plutôt intense. Nez assez puissant d’où émanent des parfums de fruits noirs, de violette, d’épices et de santal. Laissez-vous charmer par ce rouge sec possédant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins étoffés. Révélant une bouche souple, il est assez soutenu en finale.
Quinta dos Roques
Quinta dos Roques
Pays: Portugal
Région: Dâo
Appellation: Dâo
Millésime(s): 2016
Cépage(s): Alfrocheiro, Jaen, Tinta roriz, Touriga nacional
Taux d'alcool: 13.5%
Taux de sucre: 1.6 g/L
Format: 750 ml
Code S.A.Q.: 744805
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 17.60$
Prix (licencié): 15.31$
Disponibilité: Disponible
17.60$
Type de sol
Sols granitiques avec un peu d'argile et de schiste.
Viticulture
Tailles Guyot et Cordon de Royat. Pas d dherbicides. Aucun travail du sol, enherbement naturel.
Élevage
15 mois dans des barriques françaises de 2 et 3 ans.
Vinification
Égrappage total. Fermentation en cuves inox avec des levures sélectionnées à une température de 28-30 C. Macération de 14 jours. Seulement une légère filtration sur plaques à cellulose avant embouteillage.
Commentaires de dégustation
D'une couleur rubis brillant, avec un bouquet d'un fruité intense rappelant le cassis sauvage et le pin soutenu par de subtiles notes vanillées provenant de l'élevage. Au palet, il est bien généreux, avec une astringence caractéristique de son jeune âge. C'est un vin qui satisfera les amateurs de vins jeunes et fruités, mais qui gagnera énormément après plusieurs années de bouteilles.
Accords vins et mets
Jarret de veau grille, braisé de buf au jus, Rosbif, fromage à croûte lavée.
Pour un meilleur service
Servir entre 16-17°C.
Luis Lourenço
Quinta dos Roques
Portugal
La famille Lourenço, également propriétaire du domaine Quinta Das Maias, est considéré comme le fer de lançe de la vinification dans la région du Dão. Le vignoble s'étend sur environ 35 hectares situé au pied des montagnes de la Serra da Estrella. S’élevant entre 1500 et 1800 mètres d'altitude, ces sols granitiques représentent parmi les meilleurs de la région de Dão. Les vignes, jusqu'à 30 ans d’âge, se composent de variétés indigènes: malvasia fina et verdelho dominent les plantations blanches et jaen (également connu sous le nom de tinta mencia), tinta roriz (mieux connu sous le nom de tempranillo) et touriga nacional constituent la majorité des cépages rouges.
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Domaine de Mirail Colombard
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