Ravines Cabernet Franc

Ravines Cabernet Franc

Situé dans la région des Fingers lake, un ensemble de lac au nord de l’état de New York, Ravines est un vignoble familial qui se concentre sur l’élaboration de vins de facture classique exprimant avec justesse la région des Fingers lake et son terroir.

Formé en France, Morten Hallgrenn vinifie des vins au profil nordiques de climats frais depuis maintenant 20 ans dans la région, un véritable pionnier du vin dans les Fingers Lake.

Producteur: Ravines Wine Cellars
Pays: États-Unis
Région: New York
Appellation: Finger Lakes
Millésime(s): 2017
Cépage(s): Cabernet franc
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.0%
Code S.A.Q.: 14288720
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 40.50$
Prix (licencié): 35.11
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14288720. Catégories : , . Mots clés : , , .
x6

40.50$

40.50$

Viticulture
Nous sommes une petite cave familiale dédiée à l’art de la vinification classique et raffinée, des vins qui expriment les qualités uniques des sites de la vigne, la saison de croissance, et de la vision du vigneron. Ravines Wine Cellars repose sur une colline surplombant le glacier sculpté de Seneca Lake dans la région viticole de Finger Lakes de l’État de New York. Nous avons également une salle de dégustation sur Keuka Lake. Nos fraîches saisons de croissance, un vignoble en pente et les effets modérateurs des lacs profonds créent une condition idéale pour produire des vins respectueux de dynamique, équilibrés et raffinés.

Vinification
Vendanges manuelles uniquement, fermentation sur peau durant 3 semaines en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages quotidiens. Ces techniques permettent d’assurer une extraction lente des saveurs et des arômes du raisin sans sur-extraire les tannins. 2017 est le premier millésime que Morten vinifie en large barriques de 600 gallons pour limiter l’impact du bois et garder le fruité naturel du vin.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe rouge rubis profonde. Au nez le vin propose des notes vives de cerises noires et d’épices à pâtisserie. En bouche, les tannins sont soyeux, on perçoit des notes herbacées, minérales et le tout est harmonieusement balancé par une texture enveloppante.

 

Presse et notoriété Ravines s’est retrouvé 2 fois parmi le fameux Top100 Wine Spectator.
Ravines Wine Cellars

Morten & Lisa Hallgrenn

Ravines Wine Cellars

États-Unis

Ravines Wine Cellars est un vignoble-boutique de la vallée de Finger Lakes, dans le nord de l’état de New York. Né du rêve et de la passion de Morten & Lisa Hallgrenn, un vigneron/œnologue français et sa femme chef de cuisine. Ensemble, ils ont créé un vignoble distinctif et élégant pour les amateurs de bons vins et de bonne bouffe, en utilisant les cépages bien connus du vieux monde avec les méthodes innovative américaine. Depuis l’an 2000, ils cultivent majoritairement le Riesling sur les coteaux du Keuka Lake, parfaitement situé entre 2 ravins qui draine l’air frais en hiver, ajoutant à l’effet de microclimat incroyable de la région.

En savoir plus

    Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca