Fiche technique

Type de sol
Argilo-calcaire avec galets roulés.

Viticulture
Conduite raisonnée, labourage et palissage. Les raisins sont récoltés manuellement et triés minutieusement. Sélection au terroir pour le Carignan, sélection parcellaire pour la syrah, le mourvèdre et le grenache.

Élevage
Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé.

Vinification
Vinification traditionnelle et en grappes entières.

Commentaires de dégustation
Robe rubis de belle intensité. Nez rappelant les fraises, les framboises et les cerises. Le tout est agrémenté d’une touche d’épices de garrigue (thym, romarin). Il est souple et sans dureté, frais et très savoureux avec un retour olfactif intense. Un vin où équilibre, relief et gourmandise s’allient pour vous offrir un vin de plaisir et de bonheur.

Accords vins et mets
Canard aux bleuets sauvages. – Agneau à la Catalane. – Lapin aux pruneaux.

Pour un meilleur service
Servir entre 15 et 16°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu'en 2025.

Le producteur

Alain Rogier

Cave de Roquebrun

France

La cave de Roquebrun créée en 1967, est située dans le Parc Régional du Haut Languedoc, à 30 km au nord de Béziers entre les deux capitales régionales Montpellier et Toulouse. Le village de Roquebrun bénéficie d’un microclimat exceptionnel permettant la culture des orangers, des citronniers, des mandariniers en pleine terre, qui produisent une récolte d’agrumes pour la consommation locale. Ce climat doux, mais relativement aride, associé aux sols acides des schistes, permettent un épanouissement particulier des différents cépages de l’appellation Saint-Chinian, notamment le Carignan, cépage ancestral qui revendique sa place dans les coteaux arides, de même que le Grenache, lui aussi présent depuis bien longtemps. La Syrah et le Mourvèdre, pour d’autres types d’implantations, laissant exploser leur potentiel aromatique pour l’élaboration de produits d’une qualité et d’une typicité reconnue.

Produits SAQ