Le Vale de Cavalos blanc est un vin d’assemblage de plusieurs cépages autochtones de la région du Douro. Les vignes sont situées en altitude conférent une belle
fraicheur au vin et son élevage sous-bois y ajoute une élégante complexité.
Type de sol
Sols de schiste et en terrasses.
Viticulture
Récolte manuelle et transport en caisse de 30 kg.
Âge des vignes
10-20 ans
Élevage
En barriques de chêne français « Allier » et chêne américain de 300 litres, bâtonnage sur lies.
Vinification
Fermentation sous contrôle des températures.
Commentaires de dégustation
Vin à la robe jaune dorée, au nez le vin est aromatique avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et des notes de
pains grillé. En bouche, le vin propose un beau fruité et de belles notes de bois bien intégré.
Accords vins et mets
Excellents avec les fruits de mer ou pour accompagner les viandes blanches.
Pour un meilleur service
Servir à une température de 12°C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2025.
