« Le Rêveur » correspond au grand-père de Mathieu Deiss, fils du réputé Jean-Michel. À la tête de parcelles acquises de son oncle et aïeul, il travaille la vigne en biodynamie et les vins avec peu ou pas de soufre. Même si l’occupation principale de Mathieu Deiss est de travailler dans les vignes et le chai du domaine familial, le domaine Marcel Deiss, il mit sur pied son projet personnel en 2013, Le Vignoble du Rêveur. Un seul fil conducteur, celui de la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas!
