Vignoble du rêveur Artisan

Vignoble du rêveur Artisan

« Le Rêveur » correspond au grand-père de Mathieu Deiss, fils du réputé Jean-Michel. À la tête de parcelles acquises de son oncle et aïeul, il travaille la vigne en biodynamie et les vins avec peu ou pas de soufre. Même si l’occupation principale de Mathieu Deiss est de travailler dans les vignes et le chai du domaine familial, le domaine Marcel Deiss, il mit sur pied son projet personnel en 2013, Le Vignoble du Rêveur. Un seul fil conducteur, celui de la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas!

Producteur: Le Vignoble du Rêveur
Pays: France
Région: Alsace
Appellation: Alsace
Millésime(s): 2017
Cépage(s): Gewurztraminer, Pinot gris
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.5%
Code S.A.Q.: 13885485
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Bio: Biodynamie, Vin nature
Prix (particulier): 29.60$
Prix (licencié): 25.75$
Disponibilité: Disponible
UGS : 13885485. Catégories : , . Mots clés : , , , , , .

 

Vignoble 
Superficie de 0.50 Hectares seulement, les vignes ont une moyenne d’âge de 40 ans.

Type de sol 
Sol d’alluvions quaternaires de la commune de de Benwihr.

Vinification 
Vignoble en Bio et en biodynamie, macération de plusieurs jours donnant un vin beau vin orange. Vinification en cuve en inox sans correction ni levures ajoutées. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.

Commentaires de dégustation
Nez fruité. Structure dense et élégante. La macération apporte la puissance des tannins dans le velours des arômes.

 

 

Accord mets et vins
Servir avec des viandes et des légumes au four.

Pour un meilleur service
Servir entre 12° et 14° C

 

Le Vignoble du Rêveur

Mathieu Deiss

Le Vignoble du Rêveur

France

Né d’une volonté d’indépendance et d’un désir épris de liberté, le Vignoble du Rêveur est un nouveau chapitre dans l’histoire du vignoble familial de Deiss. Aucun achat de raisin, uniquement la vérité des raisins de notre propre vignoble; en somme un rêve paysan! Toute sa vie, le grand-père de Mathieu Deiss lutta pour son indépendance, sa vraie seule liberté ! Servir ce vignoble est aujourd’hui un hommage à cette lutte, à cet idéal, et un prolongement de son Rêve. Refonder ce rêve, reconstruire un futur sans restrictions, réinventer le vin jusque dans sa définition, casser les codes, écarter les murs et ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible!

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    Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca