Villa Parisienne

Villa Parisienne

Bruno Dubois vit proche de la nature. Assez rare de nos jours, mais cohérente pour lui, il pratique toujours la polyculture. Bénéficiant de belles expériences passées chez Marcel Lapierre, La tour du bon ou encore Marcel Richaud, il décide de tout convertir en bio puis en biodynamie. Le domaine de Bruno c’est 11 hectares de vignes en appellation Saumur et Saumur-Champigny et 11 hectares de céréales, de vieilles variétés de blés, lentilles etc.. toutes les activités toutes sont en biodynamie et certifiées Demeter.

Producteur: Domaine Bruno Dubois
Pays: France
Région: Vallée de la Loire
Appellation: AOC Saumur-Champigny
Millésime(s): 2016
Cépage(s): Cabernet franc
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.0%
Code S.A.Q.: 14268219
Statut S.A.Q.: Importation privée
Bio: Biodynamie, Biologique
Prix (particulier): 46.63
Prix (licencié): 40.50
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14268219. Catégories : , . Mots clés : , , , , .
x6

46.62$

46.62$

 

Type de sol
Sols argilo-calcaire sur des bases de craies. Vignes de 40 ans.

Viticulture
Adepte de la polyculture, Bruno Dubois fait pousser entre ces vignes d’autres plantations diverses. Le domaine est en agriculture biologique et biodynamie. Les vendanges sont manuelles uniquement.

Vinification
Vinification naturelle, levures indigènes seulement et fermentation spontanée en amphores.

Élevage
Vieillissement de 1 ans en amphores.

 

 

Commentaires de dégustation
Robe rouge rubis profonde, au nez le vin propose un bouquet de fruit rouges et noir comme le cassis et la mûre avec un côté légèrement herbacé. Le vin est tout en finesse et en fraicheur en bouche. Ce vin bénéficiera d’un temps d’aération en carafe.

Accords vins et mets
Viandes rouges, rôtis, gibiers.

Temps de garde suggéré
À boire en jeunesse mais avec un très beau potentiel de garde d’au moins 10 ans.

 

Domaine Bruno Dubois

Bruno Dubois

Domaine Bruno Dubois

France

Bruno Dubois vit proche de la nature. Assez rare de nos jours, mais cohérente pour lui, il pratique toujours la polyculture. Bénéficiant de belles expériences passées chez Marcel Lapierre, La tour du bon ou encore Marcel Richaud, il décide de tout convertir en bio puis en biodynamie. Le domaine de Bruno c’est 11 hectares de vignes en appellation Saumur et Saumur-Champigny et 11 hectares de céréales, de vieilles variétés de blés, lentilles etc.. toutes les activités toutes sont en biodynamie et certifiées Demeter.

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