Sols Argilo-Calcaire.
Macération préfermentaire à froid de 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées autour de 26 C puis cuvaison douce pendant 3 semaines à 30 C. Écoulage et pressurage, séparation des jus de goutte et de presse. Fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées autour de 18 C.
Élevage en fûts de chêne et en cuves inox
Vin rouge