Château Le Puy Emilien

Pour quelle soif ?
Appellation
Vin de France
Viticulture
Biodynamie, Biologique
Format
6L
Cépage
Cabernet-sauvignon 14 %, Carmenère 1 %, Merlot 85 %
Code
14817741
Millésime
2017
Type de sol

10% argilo silicieuse sur argilo calcaire, 65% argilo silico calcaire et 25% argilo calcaire sur calcaire.

Vinification

2ème tri des raisins, égrappage 100%, contrôle des températures. Pas de chaptalisation. Cuvaison de 2 à 4 semaines et fermentation à l’air libre. Soutirages fréquents. Mise en bouteille sans filtration (au milieu d’une vieille lune). Fermentations naturelles, levures indigènes et sans ajout de soufre. 60% du

Élevage

60% du temps en foudres et 40% du temps en barriques de chênes de 3 à 5 ans minimum. Élevage 20 à 24
mois.

À propos du vigneron

Château Le Puy

Sur le Coteau des Merveilles, Jean Pierre et Pascal Amoreau produisent des vins qui améliorent l’amour. 14 générations de vignerons se sont déjà succédées au Château Le Puy et l’histoire n’est pas prête de s’arrêter. De cet héritage, le domaine tire une connaissance et une créativité propre. L’expérience et le poids de l’histoire, c’est ce qui permet au domaine de produire depuis 1610 des vins natures précis et sublimes.

 

Une plongée dans l’univers de Le Puy c’est découvrir un eden viticole aux pratiques ancestrales et à la fois très actuelles. Pas besoin d’artifices quand on sait écouter la vigne et le vin. Les vignes sont cultivées en harmonie avec un écosystème biodynamique vigoureux sur le “Coteau des  merveilles” à Saint-Cibard sur le même plateau calcaire que Saint-Émilion et Pomerol. Les vins y sont produits artisanalement, durablement et ce depuis des décennies. La rencontre entre un terroir, un climat et l’originalité d’authentiques pratiques vigneronnes.

 

Jean Pierre et Pascal Amoreau qui gèrent aujourd’hui le domaine familial sont issus d’une lignée de vignerons observateurs, curieux et enthousiastes, sensibles aux énergies qui rythment la nature. La pratique de la biodynamie, encore si rare dans le bordelais, est ainsi devenue la signature du domaine. Sur 50 hectares d’un écosystème diversifié entre vergers, vignes, forêts, étangs..la famille Amoreau pratique l’agrobiologie, la biodynamie, la permaculture et l’agroforesterie avec beaucoup de savoir-faire et de sincérité.

 

Au chai, on vinifie avec levures naturelles, sans chaptalisation, ni filtration ni ajout de soufre pour obtenir “L’Expression Originale du Terroir”. Naturels tout simplement, les vins sont élevés par bâtonnage en fonction du calendrier lunaire. Profonds, énergiques et vivants, les plus grands Chefs au monde servent à leur table les vins de Le Puy surnommés “Les Gouttes de Dieu”. En les dégustant en jeunesse ou après plusieurs décennies de garde, on comprend vite pourquoi. Ce sont de véritables vins d’émotion qui “améliorent l’amour”!

À découvrir

Derrière chaque cuvée se cache une aventure humaine!

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