La plaine au sol argileux, croupe vallonnée avec graviers argileux à forte teneur en oxydes de fer et galets.
Les parcelles sont vinifiées séparément. Les fermentations sont naturelles (levures indigènes) et sont effectuées en cuves à température contrôlée, avec délestages et micro-oxygénation.
18 mois en cuve, assemblage, puis embouteillé 2 mois plus tard. 6 mois en bouteille avant sa mise en marché.
Vin blanc
Champagne, Les bulles
Vin rouge