Coteaux de l’Ardèche

Pour quelle soif ?
Appellation
Coteaux de l’Ardèche
Viticulture
Biodynamie, Biologique
Format
750 ml
Cépage
Chardonnay, Grenache blanc, Marsanne, Viognier
Code
14445254
Millésime
2018
Type de sol

Sols mixtes de calcaire, grès, marne et alluvions globalement acide

Vinification

Débourbage au froid et entonnage pour la fermentation alcoolique, fermentation spontanée en barrique avec levures indigènes seulement

Élevage

6 mois en barriques de plusieurs vins

À propos du vigneron

Domaine les 7 Pierres

L’aventure a commencé il y a presque 10 ans dans le Sud de l’Ardèche. François Tissot vinifie d’abord ses vins dans les chais d’amis vignerons pour ensuite construire sa propre cave en 2020 sur le domaine après avoir rénové les installations et créés 5 hectares de vignoble en terrasse. Son ambition? Exprimer le caractère des 7 principaux terroirs de l’Ardèche, avec pour fil conducteur la Syrah et la pierre, toujours. François crée ici une gamme où toutes les appellations de l’Ardèche sont représentées pour témoigner de sa diversité et de sa richesse. Il lance cette gamme sous le nom des 7 Pierres en référence à ces sols pierreux et aux 7 appellations que compte l’Ardèche. Finesse et élégance sont son leit-motiv et pour notre part, c’est réussi!

À découvrir

Derrière chaque cuvée se cache une aventure humaine!

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