Grand Cru Mambourg

Pour quelle soif ?
Appellation
Alsace Grand Cru
Viticulture
Biodynamie, Biologique
Format
750 ml
Cépage
Pinot gris 100 %
Code
14778278
Millésime
2016
Type de sol

Vignes plantées en 1992. Profitant d’une durée d’ensoleillement maximale, son sol calcimagnésique se développe sur les conglomérats calcaires et marnes de recouvrement tertiaire des collines. Cette géologie particulière issue des calcaires oligocènes du Quaternaire, confère au Mambourg une caractéristique très rare, une puissance tannique toujours présente, un arrondi suave de la forme.

Vinification

Pressurage très long et en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en barriques et élevage sur lies pendant une année.

Élevage

Élevage sur lies pendant une année.

À propos du vigneron

Domaine Marcel Deiss

Au coeur de l’Alsace, le Domaine Marcel Deiss expérimente et casse les codes.

Sur les coteaux des communes de Rorschwihr, Bergheim, Ribeauvillé, Zellenberg, Riquewihr et Sigolsheim, au cœur du champ de failles de Ribeauvillé la famille Deiss se donne pour mission de développer une viticulture de lieu. Pour ce faire Jean Michel et Mathieu Deiss revendiquent la méthode ancestrale mais aujourd’hui largement inusitée de la Complantation qui consiste à faire cohabiter plusieurs cépages au coeur de la même parcelle. La Complantation favorise ainsi l’expression du terroir, qui impose son goût, sa singularité, et non celle d’un cépage souverain.

Cet engagement contre l’uniformisation par le cépage s’accompagne d’un engagement naturaliste de longue date. Jean Michel Deiss a effet, dans les années 80, fait figure de père de la biodynamie en Alsace. Revendiquant une réelle “viticulture du vivant”, le domaine s’emploie à favoriser la biodiversité au coeur des rangs de vigne. Respect de l’environnement, pratique de la biodynamie et vinification sans intrants font partie des engagements du domaine pour une viticulture plus qualitative, et un retour aux valeurs paysannes.

Jean Michel et Mathieu Deiss portent ainsi le rêve paysan de l’expression vraie du terroir alsacien à travers leurs vins. Leurs cuvées deviennent des œuvres à part entière, complexes, sincères, et en ce sens, profondément universelles. De cette vision naissent des vins magistraux, les amoureux de l’Alsace ne s’y sont pas trompés! L’Alsace comme on ne l’avait jamais vue!

À découvrir

Derrière chaque cuvée se cache une aventure humaine!

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