Krasna Hora Blanc de Noir

Pour quelle soif ?

Belle robe rose pale saumon, avec un beau bouquet de fruits rouges des champs et un côté floral. En bouche le vin est rond avec beaucoup de fruits mais une acidité élevée qui vient équilibrer le tout pour que le vin reste digeste et plaisant à boire.

Appellation
Padělky, Starý Poddvorov
Viticulture
Biodynamie, Biologique
Format
750 ml
Cépage
Pinot noir
Code
14547429
Millésime
2017
Type de sol

Sols calcaires

Vinification

Fermentations spontanées sur levures indigènes uniquement en cuves inox pour débuter. Le Pinot est pressé et on laisse aucune macération avec les peaux comme en Champagne sur les Blanc de Noir.

Élevage

Élevage a 85% en cuves 15% en barriques avec bâtonnage pour 8 mois.

À propos du vigneron

KRÁSNA HORÁ

Aux confins du monde viticole d’Europe Centrale, Krásná Horá ou “la Belle Montagne” en Tchèque, fait partie de ces domaines intenses, qui marquent. Pour produire du vin le long du 49ème parallèle en République Tchèque il faut en effet du caractère, et ce n’est pas ce qui manque à Marek Vybiral.

 

La rudesse du climat de Moravie, Marek l’apprivoise et fait du Pinot Noir, naturellement adapté aux climats plus froids et changeants, la signature du domaine. Les 5 hectares de son vignoble, Marek les travaillent en biodynamie, avec respect, et une empreinte écologique réduite au strict minimum. À la cave, Ondrej son neveu, vinifie les vins avec le moins d’intrants possible, sans chimie. Soumis à des écarts de température extrêmes entre jour et nuit, été et hiver, les raisins, récoltés à pleine maturité, expriment une intensité aromatique surprenante.  

 

Le résultat? Une production de 40 000 bouteilles seulement de vins affirmés, souples et harmonieux. Et les amateurs en redemandent (nous aussi)!

À découvrir

Derrière chaque cuvée se cache une aventure humaine!

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