Fabio Motta Pievi

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Pour quelle soif ?

Au nez le vin est aromatique et complexe, il révèle en bouche beaucoup de fruits rouges et de violettes, les tannins sont soyeux et structurés. On retrouve une belle balance de fraicheur et de richesse. Quelqu’un a dit lasagnes?

Appellation

Viticulture

Agriculture raisonnée

Format

750 ml

Cépage

Cabernet-sauvignon, Merlot, Sangiovese

Code

14440841

Millésime

2018

Type de sol

Sol sableux et argileux

Vinification

Vinification naturelle, levures indigènes, le vin est non filtré à la mise, sulfitage à la mise en bouteille pour un total de 45 mg/l

Élevage

12 mois en barriques de chênes Français de deuxième ou troisième passage

À propos du vigneron

Fabio Motta

Après près de 5 ans en cave à travailler auprès de Michele Satta un pilier de l’appellation Bolgheri en Italie, Fabio Motta acquiert son propre petit domaine de 7 hectares en 2009 sur lesquels il gère chacune des opérations minutieusement. Selon Fabio Motta, la qualité d’un bon vigneron est son observation : ne jamais laisser sa vision l’emporter et se laisser porter par les qualités de la terre, son climat et travailler à la vigne comme à la cave pour laisser tout cela s’exprimer dans le verre.

Fabio Motta