Tastet X Poças

Poças : des vins de plaisir, entre modernité et traditions portugaises

Établie dans la Vallée du Douro au Portugal depuis plus de 100 ans, la Maison Poças bénéficie d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération de vignerons. Si la renommée de cette maison n’est plus à faire, c’est parce qu’elle a su expérimenter et se réinventer à travers le temps. Sa vision : innover, tout en respectant à la fois ses traditions et son terroir. Portrait d’un domaine viticole qui fait la réputation de la région par la qualité de ses vins, son authenticité et sa capacité à innover.

Savoir-faire et tradition portugaise 

Centenaire mais avant-gardiste, Poças a été un des premiers vignobles du Douro à se lancer dans la production de vins non fortifiés en 1990. En effet, la famille Poças se consacrait auparavant à l’élaboration du vin fortifié traditionnel de la région, le porto, pour élargir, 72 ans plus tard, sa production aux vins secs non fortifiés. Le domaine a donc fait figure de pionnier en mettant en évidence tout le potentiel de la région pour la production de vins rouges et blancs très qualitatifs, autres que du porto.

Le fruit du travail et de la recherche de nombreuses générations de vignerons a ainsi permis à la maison Poças de s’établir comme véritable figure du vin tranquille du Douro. Le domaine allie aujourd’hui modernité et tradition dans son approche de la viticulture afin d’offrir aux consommateurs des vins de plaisir, que l’on ouvre en toute occasion ! 

L’expression du terroir

Poças s’appuie sur un savoir-faire ancestral pour produire de grands vins qui expriment fidèlement et avec une grande élégance les spécificités de la région. Les Vale de Cavalos, cuvées emblématiques nommées d’après un des vignobles du domaine, s’affirment ainsi comme les fiers représentants des vins du Douro.

Assemblés à partir de cépages indigènes, ces derniers sont marqués par un caractère affirmé et une belle complexité qui s’expliquent notamment par la maturité des raisins et leur élevage sous-bois. Ils font partie de ces vins que l’on aime avoir à table ! Véritables reflets du terroir et de la passion des vignerons du domaine, les Vale de Cavalos illustrent toute la maîtrise de la Maison Poças et la qualité des vins portugais que l’on aime tant.

Le rouge et le blanc sont disponibles en tout temps à la SAQ et cela tombe à merveille avec les beaux jours ! On se voit déjà siroter un Vale de Cavalos autour d’une belle tablée estivale en petit comité. Profitons-en pour vous suggérer d’accompagner le rouge avec des gnocchis à la sauce tomate et le blanc avec un tartare de saumon. On salive déjà.  

L’innovation au cœur du domaine 

Si le respect des traditions est pris très au sérieux au sein du domaine, la notion de partage et de plaisir l’est tout autant. Les vins Poças sont les compagnons parfaits pour un délicieux moment d’échange épicurien autour de la table. Avec l’été qui commence à pointer le bout de son nez, on est également heureux d’apprendre l’arrivée en terres québécoises du Fora da Série, vin orange très apprécié lors de son passage au Québec l’année dernière.

Cette cuvée est l’incarnation même de la capacité d’innovation du domaine qui a su expérimenter, avec toujours cette exigence de qualité qui lui est propre. Portant bien son nom car « Fora da Série » signifie littéralement « hors-série », il illustre toute la capacité du domaine à se renouveler via des cuvées moins classiques et plus expérimentales.

C’est un vin orange très bien exécuté, vinifié avec des levures indigènes et le moins d’intervention possible. Si le Fora da Série se distancie donc de ce qui se fait traditionnellement dans le Douro, il exprime lui aussi, par sa concentration et sa grande buvabilité, tout le savoir-faire de la famille Poças. Ce vin se veut un produit de choix pour toute personne souhaitant découvrir le vin orange et ravira les plus connaisseurs. À boire en toute occasion, mais surtout au soleil accompagné d’un plateau de tapas. On en reprendra bien un verre! 

La suite:

https://tastet.ca/2021/05/25/pocas-vins-portugais/

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