Tom Puyaubert

Bodegas Exopto

Espagne

L’idée principale du projet est d’élaborer des vins différents au sein de du contexte historique Riojan: des vins plus hauts en couleur et fraîcheur, une meilleure expression du fruit et une intégration plus meSurée du chêne. Tous les vins élaborés chez Exopto sont des assemblages de trois principaux cépages de la Rioja. Selon le type de vin recherché, nous utiliserons le Grenache pour son fruit, le Graciano pour sa fraicheur ou le Tempranillo pour sa structure.