Bruno Rocca Dolcetto d’Alba DOC

Bruno Rocca Dolcetto d’Alba DOC

Couleur intense, noire et profonde avec reflets violets. Nez dense, élégant et profond avec des fruits comme la mûre, la cerise et la prune. Une bouche ronde et chaleureuse, toute en douceur et des tanins soyeux et souples.

Producteur: Bruno Rocca
Pays: Italie
Région: Piémont
Appellation: Dolcetto d'Alba DOC
Millésime(s): 2018
Cépage(s): Dolcetto
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 13.0%
Code S.A.Q.: 14671673
Statut S.A.Q.: Importation privée
Prix (particulier): 30.55
Prix (licencié): 26.50
Disponibilité: Disponible
Quantité par caisse: 6
UGS : 14671673. Catégories : , . Mots clés : , , , .
x6

30.55$

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Type de sol
Argilo-calcaire.

Viticulture
La philosophie est basée sur les soins attentifs de la terre et de la vigne en fonction des terroirs. Aucun fertilisants ou engrais chimiques n’est employé à la vigne.

Vinification
Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox à température contrôlée 7 à 10 jours. Température de fermentation malolactique est stabilisée aux alentours de 21/22 °C. La dose de sulfite à l’embouteillage est réduite au minimum possible pour préserver la fraicheur et les typicités du terroir.

Élevage
En cuve inox.

 

 

Commentaires de dégustation
Couleur intense, noire et profonde avec reflets violets. Nez dense, élégant et profond avec des fruits comme la mûre, la cerise et la prune. Une bouche ronde et chaleureuse, toute en douceur et des tannins soyeux et souples.

Accords vins et mets
Carré d’Agneau aux herbes, Boeuf au parmesan et fromage affinés.

Pour un meilleur service
Mettre en carafe avant de servir. Servir entre 16 et 17°C.

Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais pourra se bonifier pendant 5 ans.

 

Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca