Le Whistler 7 ans, nommé «The Blue Note», a fait un passage de 5 ans en fûts de bourbons avant que les Cooneys, propriétaires de la distillerie Boann, le transfèrent en fûts de sherry Oloroso pour les deux dernières années.
The Whistler The Blue Note, Single Malt 7 ans
The Whistler The Blue Note, Single Malt 7 ans
Producteur: Boann Distillery
Pays: Irlande
Appellation: Irish Whiskey
Format: 750 ml
Taux d'alcool: 46%
Code S.A.Q.: 13418107
Statut S.A.Q.: Spécialité par lot
Prix (particulier): 85.00$
Prix (licencié): 73.93$
Disponibilité: Disponible
85.00$
Procédé de fabrication
7 ans de vieillissement. Un passage en fût de chêne de bourbon pendant 5 ans avec une touche finale de deux ans en fût de Sherry Oloroso qui lui confèrent sa richesse et sa douceur.
Commentaires de dégustation
Au nez on retrouve des notes de caramels salés, de citrons et en profondeur de la groseille et des fruits noirs.
Au palais, il est sec avec des notes d'agrumes, des notes poivrées et un rappel de fruits rouges.
La finale est douce et encore empreinte de notes d'agrumes qui se termine un boisée soyeux et charmeur.
Accords
Pain aux noix et cheddar vieilli, caviars, saumon fumé.
Pour un meilleur service
Servir avec ou sans glaçons, au goût.
Presse et notoriété
Gold, 2017 world Whiskey Awards
La famille Cooney
Boann Distillery
Irelande
La distillerie Boann est une entreprise familiale créée par Patrick et Marie Cooney, accompagné de leur famille : Sally-Anne, Célestine, Peter, Patrick et James. Fort de leur expérience combinée, y compris quarante ans dans l’industrie irlandaise des boissons, le groupe Gleeson est passé du petit embouteilleur indépendant à la société qui réalise un chiffre d’affaires de plus de 300 millions d’euros par an. Une marques premium. La fabrication et la distillation de leur propre whisky irlandais ont toujours été un rêve de famille. Les alambics en nano-cuivre, spécialement conçus et caractéristiques, ainsi que les caves de fûts en chêne raffiné leur permettent de produire un whisky de caractère distinct avec un réel sens du lieu.
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