Issu à 100 % du cépage sémillon, vinification et élevage par dynamisation selon des phases de la lune en barriques expérimentées, ce vin blanc sec, sans sulfites ajoutés, est l’archétype des vins blancs naturels. Avec une robe jaune dorée, et des effluves ponctués d’arômes de coing, de miel, et d’abricot confit, le Marie-Cécile 2017 a une bouche ronde, savoureuse et bien équilibrée par sa fraîcheur qui tranche avec la sucrosité. Belle persistance finale avec des notes minérales et florales.
Vinification et élevage par dynamisation selon des phases de la lune en barriques expérimentés, ce vin blanc sec, sans sulfites ajoutés, est l’archétype des vins blancs naturels.
Commentaires de dégustation
Avec une robe pailletée dorée, un nez très fruité, des arômes de poires et de fleurs exotiques, Marie-Cécile a une bouche pleine avec une attaque souple à trame serrée. Sa fin de bouche délicatement minéralisée est longue. Il ne peut pas être conservé plus de deux heures après l’ouverture de la bouteille sans perdre de sa finesse en augmentant sa coloration.
Accords mets et vins
Principalement sur des fruits de mer, sur des poissons ou sur des fromages persillés, des tomes et autres fromages à saveurs soutenues.
Pour un meilleur service
Les millésimes Marie-Cécile sont à consommer, plutôt jeunes.
Marie-Cécile est un pur bonheur délicat.
Château Le Puy
France
Sur le même plateau rocheux que Saint-Emilion et Pomerol, surplombant la magnifique vallée de la Dordogne, situé sur le site appelé par les anciens “le Côteau des Merveilles” pour l’excellence de son cru, le lieu d’exploitation du Château le Puy est le deuxième point géodésique le plus haut du département de la Gironde. La partie actuelle du Château a été construite en 1832 par l'aïeul Barthélemy Amoreau mais la partie d’origine date du début du XVIIe siècle. Sur une superficie de 51 hectares, divisé sur 3 parcelles situées sur le même plateau rocheux, on y cultive les cépages emblématiques de Bordeaux en biodynamie depuis 400 ans.
