Le Domaine de Mirail se situe près de la ville de Lectoure au cœur de la Lomagne que Stendhal qualifiait déjà de Toscane Française, au cœur des Côtes de Gascogne dans le département du Gers. La qualité du terroir de Mirail est reconnue dès la fin du XVème siècle puisque la vigne y était déjà plantée à l’époque. 5 siècles plus tard, la propriété renait grâce à la volonté de Charles Hochman et de son fils Charles-Antoine qui décident de réhabiliter les 30 hectares de vignes laissés à l’abandon. Tournés résolument vers l’avenir, les vins du Domaine de Mirail sont désormais certifiés en agriculture biologique tout en préservant leurs exceptionnelles qualités aromatiques et gustatives puisées dans un terroir à très fort potentiel fait essentiellement d’affleurements calcaires (Peyrusquet).
La finalité de tous ces efforts entrepris pour redonner vie à cet ancien domaine se trouve dans la mise sur les marchés français et internationaux d’une gamme de produits à la fois dignes des traditions de leurs origines et produits selon des pratiques durables, résolument actuelles.
