Domaine Servin

Vignerons, tonneliers, laboureurs et tâcherons, voilà la plus simple des façons de présenter la famille Servin. Une famille déjà répertoriée par les moines au XVIème siècle comme propriétaire de vignes à Chablis.

La « méthode » Servin est aujourd’hui un savant mélange de tradition et modernisme. Pour maintenir la tradition les vendanges sont réalisées à la main pour les meilleurs crus et l’élevage est personnalisé en fonction de chaque terroir afin de garantir l’identité et l’authenticité du vin.

Le domaine s’étend sur 35 hectares de vignes dont 95% sont situés sur le territoire de la commune de Chablis avec un sol Kimméridgien essentiel pour produire un vin d’une minéralité incomparable.