Quinta das Maias est un petit domaine conduit en agriculture biologique situé en altitude dans la région du Dâo. La région est située dans une zone climatique très chaude mais les plateaux en altitude à 600m au-dessus de la mer, ont toujours procuré aux vins une belle fraîcheur.
20.40$
Vinification
Vinification en macération pelliculaire, débourbage à froid, puis en fûts de chêne neufs. Fermentation longue avec maîtrise des températures.
Élevage et conditionnement
Élevage en fûts de chêne pendant plus de neuf mois avec bâtonnage manuel.
Commentaires de dégustation
Très belle robe de couleur or, lumineuse. Le nez est riche, avec des notes de noisettes grillées et de fleurs blanches. En bouche, superbe équilibre, avec des arômes d’agrumes et de fruits à noyau. La finale est vanillée.
Accords vins et mets
Parfait avec des poissons accompagnés d’une sauce blanche.
Pour un meilleur service
Servir à 14°C.
Faldas Da Serra
Portugal
La famille Lourenço, également propriétaire du domaine Quinta Dos Roques, est considéré comme le fer de lançe de la vinification dans la région du Dão. Le vignoble s'étend sur environ 35 hectares situé au pied des montagnes de la Serra da Estrella. S’élevant entre 1500 et 1800 mètres d'altitude, ces sols granitiques représentent parmi les meilleurs de la région de Dão. Les vignes, jusqu'à 30 ans d’âge, se composent de variétés indigènes: malvasia fina et verdelho dominent les plantations blanches et jaen (également connu sous le nom de tinta mencia), tinta roriz (mieux connu sous le nom de tempranillo) et touriga nacional constituent la majorité des cépages rouges.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
