Luìs Lourenço est un des 5 producteurs Portugais à mettre de l’avant le cépage Jaen dans ces cuvées en rouge. Le Jaen est connu sous le nom de Mencia en Espagne. C’est un cépage qui apporte beaucoup de fruit, de fraîcheur et d’accessibilité aux vins de régions plus chaudes comme dans le Dao.
17.85$
Type de Sol
Sables granitiques très secs et bien drainés.
Viticulture
Conduite en cordon double. Pas d’herbicides. Pas de travail du sol, l’enherbement naturel fait le travail.
Vinification
Pressurage des raisins avec égrappage total, suivi par la fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à une température de 28-30ºC. Période de macération de 12 jours avec assemblages.
Élevage
En cuve inox, puis 6 à 12 mois en bouteille.
Commentaires de dégustation
Couleur rubis claire, brillante. Un bouquet de fruit intense rappelant les mûres sauvages et le cassis. En bouche, il est très puissant, mais avec des tanins souples et une longue finale.
Accords mets et vin
Accompagne les viandes rôties et les saucisses.
Pour un meilleur service
Servir entre 14 et 16°C.
Temps de garde suggéré
Prêt à boire, mais peut se conserver 5 ou 7 ans.
Sociedade Agricola Faldas da Serra
Portugal
Luìs Lourenço est un des 5 producteurs Portugais à mettre de l’avant le cépage Jaen dans ces cuvées en rouge. Le Jaen est connu sous le nom de Mencia en Espagne. C’est un cépage qui apporte beaucoup de fruit, de fraîcheur et d’accessibilité aux vins de régions plus chaudes comme dans le Dao.
Domaine de Mirail Colombard
24.15$
Bruno Rocca Dolcetto d'Alba DOC
30.55$
Bruno Rocca Langhe Nebbiolo DOC
40.45$
Design : Isabelle Robida – infrarouge.ca
